Research Projects 수행연구과제
지원기관 ｜ 농림식품기술기획평가원
식물성 대체육 적용을 위한 맞춤형 대체지방 소재 개발 및 산업화
(Development and industrialization of alternative fat materials for application of plant-based meat substitutes)
연구기간 : 2024 - 2027
지원기관 ｜ 오뚜기함태호재단
친환경 탄소나노점과 미생물 유래 천연 고분자를 융합한 생분해성 및 다기능성 식품 포장재 개발
(Development of biodegradable multifunctional food packaging material using microorganismderived natural polymer integrated with eco-friendly carbon nanodot technology)
연구기간 : 2024 - 2025
지원기관 ｜ 한국식품산업클러스터진흥원
숙면(주정처리제품)의 품질 유지를 위한 포장 연구
(Packaging design for maintaining the quality and safety of fresh noodles
연구기간 : 2024
지원기관 ｜ 한국연구재단
대체육의 육류 모사도 고도화를 위한 푸드테크 기반 신규 원천기술 개발
(Development of food tech-based novel source technologies for advancement of similarity of meat alternatives to real meats)
연구기간 : 2023 ~ 2028
지원기관 ｜ 농촌진흥청
생분해성 멀칭필름 개발 및 필름 분해 효소에 의한 생분해성 필름 분해 기작 분석 - 효소나노디스크 신소재를 이용한 농업환경폐기물 오염 저감 기술 개발
(Development of technology for the agri-environmental waste reduction using novel enzyme-loaded nanodiscs and nano/microcapsules)
연구기간 : 2021 ~ 2024
지원기관 ｜ 농림식품기술기획평가원 (IPET)
EVOH 대체 고차단성 식품포장 소재 및 마이크로웨이브 적용 친환경 포장소재 개발 및 제품화
(Development of high barrier food packaging material for replacement of EVOH, and eco-friendly packaging material applied with microwave)
연구기간 : 2021 ~ 2023
지원기관 ｜ 한국식품산업클러스터진흥원
식물성 조직단백(Textured Vegetable Protein, TVP) 가공기술 구축 및 조직감 구현을 통한 식물성 대체육 제품 개발
연구기간 : 2021 ~ 2022
지원기관 ｜ 한국임업진흥원
[위탁연구] 가식성 코팅제의 이화학적 특성 분석과 안정성 증진을 통한 코팅 효율성 연구 - 산채류의 안전성 향상을 위한 친환경 가식성 코팅제 및 세척 시스템 개발·적용
(Evaluation of edible coating formulations by physicochemical characteristics and stability enhancement - Development of eco-friendly edible coatings to improve microbial safety and quality of wild vegetables)
연구기간 : 2021 ~ 2023
지원기관 ｜ 농촌진흥청
산업적 요구를 충족하는 제어효과 발현을 위한 항균소재 방출특성 제어 기술 연구 - 지역농산물 무름병 제어를 위한 가식성 식품 코팅 용액 개발 및 실용화
(Application of edible coatings for the control of soft rot in local agricultural produce)
연구기간 : 2021 ~ 2023
지원기관 ｜ 한국식품산업클러스터진흥원
[대체육 산업 경쟁력 강화를 위한 산학연 협의체 구축 및 활성화 사업] 신소재 바이오실리카를 활용한 식물성 조직단백(TVP) 제조기술 구축 및 식물성 대체육 제품의 조직감 향상
연구기간 : 2021
지원기관 ｜ 한국연구재단
천연색소-고분자 전해질 복합체 기반의 안정성 및 민감도가 향상된 식품 선도 식별용 이산화탄소 인디케이터 개발
(Development of carbon dioxide indicator using stability and sensitivity improved natural dye based copigment-polyelectrolyte, PECs)
연구기간 : 2020 ~ 2022
지원기관 ｜ 한국식품산업클러스터진흥원
분쇄가공육제품 적합 식물성 조직단백 (식물성 대체육) 제조기술 구축 및 소재 개발
(Development of textured vegetable proteins (TVP) for meat analogue)
연구기간 : 2019 ~ 2022
지원기관 ｜ 농촌진흥청
전분을 이용한 식용 가능한 포장소재 개발: 고구마 유용성분 대량 생산 및 이용 기술 개발
(Development of mass production and utilization technology of active ingredients in sweet potato)
연구기간 : 2019 ~ 2023
지원기관 ｜ 농림식품기술기획평가원 (IPET)
곡류 저장 안전성 향상을 위한 천연 유래 방충 유효 단일 성분 규명 및 대량 생산 방안 탐색
(Isolation and identification of anti-insect ingredients from natural plant resources to enhance safety of grain storage)
연구기간 : 2018 ~ 2020
지원기관 ｜ 한국연구재단
박테리오파지를 활용한 식품 내 미생물 안전성 평가용 스마트 패키징 신소재 개발전분을 이용한 식용 가능한 포장소재 개발: 고구마 유용성분 대량 생산 및 이용 기술 개발
연구기간 : 2017~ 2020
지원기관 ｜ 식품의약품안전처
식품 중 이물 저감화 방안 연구 : 주요 이물의 유통단계 친환경 방제기술 개발
연구기간 : 2016 ~ 2018
지원기관 ｜ 한국식품연구원
전분질 식품의 가식성 코팅처리 기술 및 물성복원 기술 개발
연구기간 : 2016 ~ 2018
지원기관 ｜ 농림식품기술기획평가원 (IPET)
인디케이터 식품 포장필름의 식품 안전성 및 저장성 실험
연구기간 : 2014 ~ 2017
지원기관 ｜ 식품의약품안전처
식품용 기구 및 용기포장 이행물질 안전성평가 모델 연구
연구기간 : 2015 ~ 2017
지원기관 ｜ 농림식품기술기획평가원 (IPET)
다양한 효용 (항균, 방충 및 항산화)을 가진 식품 포장재 개발
연구기간 : 2016 ~ 2016
지원기관 ｜ 한국연구재단
바이오매스와 생분해성 고분자 융합에 의한 기능성 항균/항산화 식품 포장재 및 제조 공정 연구
연구기간 : 2011 ~ 2017
지원기관 ｜ 농림식품기술기획평가원 (IPET)
천연물 기반의 친환경 코팅제 개발 및 이를 이용한 식품용 다층 차단성 필름 개발
연구기간 : 2015 ~ 2016
지원기관 ｜ 농림식품기술기획평가원 (IPET)
다양한 효용 (항균, 방충 및 항산화)을 가진 식품 포장재 개발
연구기간 : 2016 ~ 2016
지원기관 ｜ 한국연구재단
바이오매스와 생분해성 고분자 융합에 의한 기능성 항균/항산화 식품 포장재 및 제조 공정 연구
연구기간 : 2011 ~ 2017
지원기관 ｜ 농림식품기술기획평가원 (IPET)
천연물 기반의 친환경 코팅제 개발 및 이를 이용한 식품용 다층 차단성 필름 개발
연구기간 : 2015 ~ 2018
지원기관 ｜ 농촌진흥청
쌀의 저장 유통용 방충 포장 소재 개발
연구기간 : 2013 ~ 2016
지원기관 ｜ 농림식품기술기획평가원 (IPET)
신선식품의 위생안전성 증진을 위한 천연항균물질 함유 능동형 식품 포장기술 개발
연구기간 : 2011 ~ 2014
지원기관 ｜ 식품의약품안전처
기후변화대응 신소재 포장기술 개발
연구기간 : 2011 ~ 2014